06 57 34 59 12 info@rusthoevewouw.nl
Selecteer een pagina

Cateraar in plattelands-gerechten

Onze specialisatie ligt in de traditionele gerecht bereidingen van hoofdzakelijk vleesgerechten in de vorm van soepen, stoofpotten, eenpansgerechten en gebraad.
Naast deze gerechten staat onze keuken bekend om de grote variatie in verse salades ( seizoensproducten ), huisgemaakte chutneys en het vele gebruik van verse kruiden.
Wij geven een voorkeur aan biologisch producten en bereiden gerechten vrij van tot zeer beperkt in e-nummers en additieven.
Zo worden er verse bouillons getrokken voor de soepen, eenpansgerechten worden bereid in de ketel, vlees gebraad op houtskool, wild wordt met specifieke marinades bereid waardoor smaak en structuur één worden.
Onze vegetarische- en veganistische gerechten worden zorgvuldig bereid en zijn rijk aan groente/noten/zaden/pitten/kruiden.

Onze gerechten worden gepresenteerd in de vorm van een buffet, waarin u zelf de gerecht keuzes kunt samenstellen uit onze specialisaties. Wij helpen u dan verder met de aanvullende gerechten die het gehele buffet compleet maken naar uw persoonlijke wens.

ONZE SPECIALITEITEN

Warme gerechten: 

* Soepen
Krachtige bouillon soepen, pompoensoep, erwtensoep, tomaten/groentesoep

* Stoofpotten
Hazenpeper, wild zwijn ragout, jachtschotel, hachee, rund tong, kip curry,
Vlaamse hamlappen

* Eenpansgerechten
Hongaarse goulash, Spaanse paella, Limburgs zuurvlees, Caribische stoba/pica’s,
Spaanse chili con carne, Hollandse stamppotten met spek/worst/ham/bloedworst

* Vegetarische- en veganistische gerechten
Linzen/olijven/bassilicum schotel, kikkererwten/tomaat/hennep schotel,
gemengde groente in amandelsaus/kruidensaus,asperges met zeekraal, ratatouille

Koude gerechten:

* Vlees gebraad met huisgemaakte chutneys
Lamsfilet, kip variatie, rollade, gehakt variatie, ganzenborst, spareribs

* Vis salades en/of gerookte vis plateau
Zalm hors d’oeuvre, gerookte vismousses, gekruide mosselen, gamba’s in knoflook/chili, Hollandse garnalen salade.
Gerookte vis plateau: zalm, forel, makreel, paling

* Vlees salades
Rundvlees hors d’Oeuvre, spek/chilisalade, beenham/prei salade,
vlees plank met tapenade en chutneys

* Vegetarische- en veganistische gerechten
Mediterrane rijstsalade, Griekse (feta) salade, kool/appel/walnoot salade, courgette/tomaat/mosterd salade, wortel/knoflook/komijn salade, tomaat/bassilicum salade, kokommer/tuinkruiden salade, asperge/wijn salade, avocado/fruit/noten dip

* Culinaire plattelands hapjes
Bovenstaande koude gerechten kunnen verwerkt worden als een amuse/hapje, doch ons aanbod in hapjes is te groot om dit allemaal te beschrijven. Gelieve een afspraak te maken om de vele overige mogelijkheden te bespreken.

 EXTRA SERVICE

Wij bezitten een brede medische kennis over persoonlijke aanpassingen bij voeding gerelateerde aandoeningen zoals; allergieën, intoleranties en beperkingen door ziekte. Deze aanpassingen kunnen gewenst of noodzakelijk zijn per groep of per individu, maar vormen voor ons geen enkel probleem. Wij zien aanpassingen in voedselbereiding als een uitdaging in een gezond keukenbeleid, gebaseerd op de puurheid van smaak en kwaliteit door onze productkennis

  WERKWIJZE
* Onze specialiteiten worden aangeleverd op een door u aangegeven locatie.
* Catering is mogelijk voor gezelschappen vanaf 10 – 100 personen.
* Gelieve vooraf eerst betreffende datum en tijd te overleggen
* Buffet samenstelling wordt met u persoonlijk besproken
* In verband met product versheid van de seizoensproducten hanteren we dagprijzen
* Offerte betreffende buffet samenstelling wordt naar u verzonden ter goedkeuring

                                                                                                                                                                            Graag tot ziens !

Contact

Rusthoeve Wouw
Spellestraat 49
4724 SH Wouw (N-BR) Nederland
T: 06 - 57 34 59 12
E: info@rusthoevewouw.nl

verkooppunt "AQUADRAAT" 
zit verpakt per 10 liter  
  1 x 10 liter voor €    14,50
11 x 10 liter voor €  145,00 
( prijzen zijn incl. 9% btw)